Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 1 órát pihentetjük. A brokkolit rózsáira szedjük. A szárakat felszeleteljük és sós vízben 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a brokkolirózsákat és további 5-8 percig főzzük. Lecsöpögtetjük és összeturmixoljuk. Lábosba tesszük és minimális lángon néhány percig pároljuk, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon. A főtt burgonyát krumpli nyomóval összetörjük, majd belekeverjük a brokkolipürét, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, továbbá darált szárított cseresznyepaprikát, olajat és sót. A zöldségkrémet hűtőszekrénybe helyezzük. A mártáshoz megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a villával szétnyomkodott szardellafilét és a zúzott fokhagymát. 2 percig pároljuk. A zsemlemorzsát szárazon megpirítjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk és a brokkolis töltelékkel raviolit készítünk belőle. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük és előmelegített tálba tesszük. Ráöntjük a szardellás mártást. Pirított zsemlemorzsával meghintve kínáljuk.