750 g vegyes zöldség,
400 g tisztított angolna,
1 hagyma,
9 evőkanál olaj,
6-7 evőkanál húsleves,
250 g liszt + 3 evőkanál,
1 csokor friss fűszer,
petrezselyemzöld finomra vágva,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A hagymát vékonyan felszeleteljük, 3 evőkanál olajban hirtelen megpirítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, vékony hasábokra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. A hagymával együtt pár percig pirítjuk. Hozzáöntünk 1 l vizet, a húslevest, beletesszük a friss fűszereket, és 5 percig lassan forraljuk.
250 g lisztet egy csipetnyi sóval egy mély tálba szitálunk. 250 ml vizet 3 evőkanál olajjal felforralunk, a liszthez öntjük, sűrű, hólyagos tésztává dolgozzuk.
3 evőkanál olajból és 3 evőkanál lisztből készített világosbarna rántással besűrítjük a levest. Az angolnát megmossuk, kifilézzük, feldaraboljuk és a leveshez adjuk. A tésztából egy teáskanállal kis gombócokat szaggatunk a levesbe, felforraljuk, és 20 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük, tálalás előtt finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom