Hozzávalók 4 főre:
2 paradicsom,
4 szál spárga,
4 borjúszelet,
só, bors,
2 ek. vaj,
2 ek. bazsalikom,
20 dkg mozzarella,
12 burgonya,
1 gerezd fokhagyma,
8 ek. olívaolaj,
2 ek. vegyes zöldfűszer,
3 ek. sherry,
1 dl húsleves,
3 ek. créme fraiche,
1 ek. tejszínhab