Hozzávalók 5-6 főre:
300 g főtt borjúnyelv,
175 g főtt borjú agyvelő,
250 g párolt borjúhús kicsontozva,
40 g vaj,
50 g liszt,
500 ml csirkehúsleves,
100 g sampinyon,
2 tojás sárgája,
2 evőkanál hideg tej,
2 evőkanél citromlé,
1 evőkanál fehérbor,
Worcester szósz,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
3 evőkanál reszelt sajt,
só,
frissen őrölt bors,