Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A borjúhúst vágjuk kockákra. Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk le a narancs héját, és vágjuk csíkokra. Tegyük 2 percre forró vízbe. Öblítsük le, ismételjük meg a műveletet, és szárítsuk meg. Facsarjuk ki a narancs és a grépfrút levét. Dobjuk forró vízbe a paradicsomot, húzzuk le a héját, távolítsuk el a magokat, kockázzuk fel a húsát. Tegyük egy nagy edénybe a húst, a hagymát, a paradicsomot, a narancs és a grépfrút levét, a húslevest és a zöldfűszercsokrot. Sózzuk, borsozzuk. Közepes tűzön 1 órán át lefedve főzzük.
Készítsük el a narancsos mártást. Tisztítsuk meg a fokhagymát, és vágjuk apróra. Ugyancsak aprítsunk fel 3 evőkanálnyi petrezselyemlevelet. Keverjük össze a fokhagymát, a petrezselymet és a narancshéjcsíkokat. A húst szűrőkanállal vegyük ki, tegyük egy mély tálba. A húsléből távolítsuk el a zöldfűszercsokrot, és ha kell, sűrítsük be kissé. Öntsük a húsra, majd vonjuk be a fent leírt mártással. Tálaljuk azonnal.