600 g kicsontozott borjúhús,
1 hagyma,
1 babérlevél,
3 gerezd fokhagyma,
30 g vaj,
35 g liszt,
1 tojás sárgája,
2 evőkanál hideg tej,
citromlé,
só,
frissen őröl bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A kockára vágott húst 750 ml forrásban lévő sós vízben feltesszük főni. A keletkező habot leszedjük. A hagymát megtűzdeljük a babérlevéllel, a fokhagymával és a húshoz adjuk. 45-60 percig főzzük, majd leszűrjük, levéből 500 ml-t félreteszünk. A pecsenyelé elkészítéséhez a vajból és a lisztből világos rántást készítünk, a félretett húslével felöntjük és csomómentesre keverjük. 5 percig forraljuk, majd beletesszük a húst és átmelegítjük. A tojás sárgáját felverjük a tejjel. Az edényt a tűzről lehúzva besűrítjük vele az ételt. Citromlével, sóval és borssal ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom