Hozzávalók 4 főre:
½ teáskanál cayenne-i bors,
3 evőkanál ecet,
1 gerezd fokhagyma,
50 dkg marhahús,
1 evőkanál kakukkfű,
50 dkg sertéshús,
2 evőkanál Worcester-szósz,
1 csipet reszelt szerecsendió,
20 dkg szalonna,
1 teáskanál bors,
1 evőkanál só,
1 teáskanál koriandermag,
kolbászbél