Hozzávalók 4 főre:
1 evőkanál olívaolaj, 4 szelet sertéshús, A mártáshoz: 20 ml olívaolaj, 1 gerezd préselt fokhagyma, 1 közepes fej felszeletelt lila-hagyma, 1 közepes szem meghámozott, kicsutkázott és vékony cikkekre vágott birsalma, 125 ml fehérbor, 1 narancs leve (kb. 80 ml), 125 ml csirkehúsleves-alap, 1 rúd fahéj, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál felaprított petrezselyemzöld, só, frissen őrölt bors