Hozzávalók 4 főre:
1 kis sonkatök,
1,5 evőkanál olívaolaj, és még egy kevés a meghintéshez,
só és őrölt fekete bors,
1 evőkanál balzsamecet,
fél kiskanál mustármag, 12 dkg bébiparaj,
10 dkg gorgonzola vagy más kéksajt. felszeletelve vagy szétmorzsolva