Hozzávalók 4 főre:
12 szelet bárányborda,
1 ek. citromlé,
1 ek. olaj,
só,
1 tk. oregáno,
csipetnyi bors
A püréhez:
1 tk. olaj,
1 vöröshagyma,
2 tk. fokhagyma,
75 dkg burgonya,
fél csésze tej,
1 ek. vaj,
2 ek. reszelt parmezán,
fél csésze vörösboros-fokhagymás páclé