Hozzávalók 4 főre:
5 dkg kókuszpehely,
2 dl forró víz,
1 gerezd fokhagyma,
1 ek. reszelt gyömbér,
1 kk. őrölt koriander,
1 kk. garam masala,
1 kk. finom tengeri só,
1,5 ek. frissen csavart citromlé,
1 ek. felaprózott korianderlevél,
4 szelet tőkehalfilé,
1 banánlevél