A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Ha magunk gyúrjuk a tésztát, néhány órával előbb készítsük el. A lecsöpögtetett babot lábosba tesszük és annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. 2 órát főzzük, a főzési idő vége felé sózzuk meg. A bab kétharmadát kevés főzővízzel együtt összeturmixoljuk. A babpürét visszatesszük a lábosba és összekeverjük a szemes babbal. A csíkokra vágott szalonnát serpenyőben megpirítjuk. A pörcöt kivesszük, a visszamaradt zsiradékhoz hozzáöntjük az olívaolajat. Megpároljuk a kockára vágott hagymát, a felkarikázott sárgarépát és szárzellert, a zúzott fokhagymát. Apróra vágott rozmaringlevelekkel ízesítjük, majd belekeverjük a babba. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Lecsöpögtetjük, a zöldséges babba keverjük és minimális lángon összemelegítjük. Frissen őrölt borssal és extraszüz olívaolajjal ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom