Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Tisztítsuk meg a györnbérdarabot, szeleteljük fel. Tisztítsuk meg a hagymát és a citromfüvet, és vágjuk apróra.
Öntsünk 1,5 liter vizet egy fazékba, tegyük bele az apróra vágott hagymát, a citromfüvet, a gyömbért és a durván összetört koriandermagot. Hintsük meg paprikával, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel. A forrás kezdetekor tegyük a húst a fazékba. Várjuk meg, míg újra forrni kezd. Szedjük le a habját, mérsékeljük a tüzet, és kb. 1 órán át főzzük lassan. (A húst kuktában is megfőzhetjük, kb. 20 perc alatt.) Vegyük ki a levesből a húst, tegyük egy tányérra, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel vékonyan. Öntsük a nuoc-mámot (sherryt vagy tokaji aszút) és a szójaszószt a fazékba, majd forraljuk fel újra a levest. Adjuk hozzá az üvegtésztát és a lecsepegtetett bambuszrügyeket. Keverjük össze, hagyjuk főni 5 percig. Tegyük vissza a felszeletelt marhahúst a fazékba, keverjük össze, és hagyjuk még 2 percig főni. Merjük tálkákba a húslevest, hintsük meg az apróra vágott korianderlevelekkel, és tálaljuk.