Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk, majd 1 órát pihentetjük. Az articsókát megtisztítjuk, a külső leveleket leszedjük. Félbevágjuk, a belső, szárakat kiszedjük. Az articsókaszívet felaprítjuk, tálba tesszük, annyi hideg vízzel öntjük fel , amennyi ellepi és belecsavarjuk a citrom levét. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a felkarikázott zöldhagymát. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett articsókát, a durvára vágott diót, a sót és a borsot Fedő alatt megpároljuk, közben apránként felöntjük a tejjel. Amikor kihűlt, összeturmixoljuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a reszelt parmezán sajt felét és annyi zsemlemorzsát, hogy kemény masszát kapjunk. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és az articsókás töltelékkel raviolit készítünk belőle. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, olvasztott vajjal leöntjük, majd a maradék reszelt parmezán sajttal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom