Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A húst sóval, borssal, reszelt szerecsendióval bedörzsöljük, majd megforrósított olajon körben megpirítjuk. Hozzáadjuk a vajat, a kockára vágott hagymát és üvegesre pároljuk. Felöntjük 2 dl levessel. Fedő alatt, minimális lángon addig pároljuk, amíg szét nem esik, kb. 3 óra. A húst a levével együtt összeturmixoljuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, 1 tojást és a reszelt parmezán sajtot. Sóval, borssal ízesítjük és hűtőszekrénybe helyezzük. Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán 1 mm vastagra kinyújtjuk, majd 2,5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle. A tésztakörök közepébe kevés tölteléket halmozunk. Ráfektetünk egy üres lapot, a széleket szorosan összenyomkodjuk. A kész tésztát enyhén lisztezett ruhán szétterítve szikkadni hagyjuk, majd forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Beletesszük a forrásban lévő marhahúslevesbe, majd levesbetétként kínáljuk.