1 nagy endíviasaláta,
2 közepes méretű burgonya,
4 szál turbolya,
1 dkg porcukor,
1 liter szárnyashúsleves (friss vagy leveskockából készített),
1/2 kávéskanál szemes zöldánizs,
1 dl főzőtejszín,
só, frissen őrölt fehér bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Szedjük le az endívia külső leveleit, majd törölgessük át gondosan egy nedves törlőruhával. Éles késsel vágjuk le a keserű és kemény tövét, majd karikázzuk fel, de tegyünk félre 4 egész levelet a díszítéshez. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le vízzel, és vágjuk kockákra. Mossuk meg a turbolyát, ebből is tegyünk félre díszítés- re egy keveset. Az endíviakarikákat tegyük 3 percre egy fazék cukrozott forró vízbe. Csepegtessük le a zöldséget majd
öntsük a húslevest egy fazékba, és forraljuk fel. Tegyük bele az endíviát, a burgonyát, a turbolyát, sózzuk és borsozzuk meg. Várjuk meg, míg újra felforr, majd mérsékeljük a tüzet, fedjük le, és gyöngyözve forraljuk 20 percig.
Adjuk hozzá az ánizst és a tejszínt, és turmixoljuk össze 2-3 percen át, amíg sűrű krémet nem kapunk. Merjük a levest tálkákba, díszítsük endívia- és turbolyalevelekkel, és tálaljuk azonnal.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom