Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A kagylót többször megmossuk, megtisztítjuk, átválogatjuk, a nyitva lévőket kidobjuk. 1 liter vizet felforralunk a citromlével és a csokorba kötött zöldfűszerekkel, beletesszük a kagylókat, és 5 percig főzzük. Ismét átválogatjuk, amelyik nem nyílt ki, azt kidobjuk, majd leszűrjük, a levét vízzel 1 liternyire kiegészítjük. A kagylóhúst kiszedjük a héjból.
A zellert és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kockára vágjuk. A paprikát félbevágjuk, magját, ereit, szárát eltávolítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
A paradicsomot feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A szalonnát olajban pirosra sütjük, hozzáadjuk a hagymát, pár percig pirítjuk, majd felöntjük a kagyló főzőlevével. Húsleveskockával, babérlevéllel, zellerlevéllel, kakukkfűvel, majoránnával, cayenne borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a zöldségeket és 40 percig forraljuk. Beletesszük a kagylóhúst, sóval, borssal és fehérborral ízesítjük, a tetejét megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.