Hozzávalók főre:
2 kg savanykás alma,
2 citrom leve (8cl),
1/2 kg befőzőcukor szuper 3:1
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megmossuk az almát, majd gerezdekre vágjuk. Levágjuk a szárvégeket, de az almát nem hámozzuk meg, és a a magházát is benneahgyjuk, a lé kinyeréséhez a feldarabolt almát vagy 3 részes párolókészülékbe tesszük és 45 percig pároljuk, vagy 1,5 l vízben a citromlével feltesszük főni és takarékon 30 percig főzzük. A levével együtt beleöntjük a megfőtt almát az edénybe, és hagyjuk, hogy a lé átfollyon. A lé mennyiségét növelhetjük, ha öszekötjük a konyharuha sarkait, és lábos fölött kereszetbetett főzőkanálra akasztjuk. Ha szép tiszta zselét szeretnénk, pihentessük a felfogott almalevet 1 éjszakán keresztül, másnak pedig a ruhán ismét szűrjük át, hogy ne kerüljön bele üledék. 1,5 litert mérjünk ki a felfogott léből és forraljuk fel cukorral, folytonos keverés mellett a használati utasítás szerint 4 percig főzzük. Ha elkészült a zselé, azonnal üvegbe töltjük és azonnal lezárjuk.
Hozzászólások a recepthez