Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A citromot forró vízzel megmossuk, majd megtöröljük, a héját lereszeljük, és a levét kifacsarjuk. Az almákat meghámozzuk, négyfelé vágjuk és eltávolítjuk a magházukat. Vékonyan felszeleteljük és gondosan összekeverjük a citromlé felével.
A cukrot egy lábasban megolvasztjuk és aranybarnára sütjük. A vajat és a maradék citromlét hozzáadjuk és simára keverjük. Felöntjük Calvadosszal, beletesszük az almagerezdeket és
3 percig pároljuk benne. Ezután habszedő kanállal kiszedjük, majd félretesszük. A tejszínt, a tojásokat és a tojássárgáját elkeverjük és hozzáadjuk a maradék karamellsziruphoz. Egy
kis lábasban közepes lángon addig keverjük, míg a krém be nem sűrűsödik és a kanál hátulján rózsa alakban meg nem marad, ha ráfújunk. A sütőt 180 fokra melegítjük. A tepsit kizsírozzuk. A tésztához a vajat a cukorral, a vaniliás cukorral és a cltromhéjjal habosra keverjük Az egész tojásokat egyenként belekeverjük. A lisztet, a keményítőt és a sütőport összekeverjük és a tejjel belekeverjük. A tojásfehérjét sóval habbá verjük, majd a masszába forgatjuk. A tésztát egy lapkával a tepsibe kenjük. Az almagerezdeket tetőcserépszemen elrendezzük rajta és ráöntjük a karamellkrémet. A süteményt a sütőben közepes lángon kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük, majd tálaljuk.