Hozzávalók 4 főre:
2 ek. olívaolaj,
1 hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 tk. fűszerpaprika,
csipetnyi cayenne-i bors,
125 ml paradicsompüré,
1 l zöldségalaplé,
50 g bulgur (áztatott, tört búza),
1 ek. felaprított petrezselyem,
1 ek. felaprított menta,
50 g konzerv csicseriborsó,
1-2 ek. citromlé,
1 ek. felaprított korianderlevél,
só és bors