Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A rozst, a zabot és a lisztet 1 teáskanál köménymaggal és korianderrel kávédarálóban finomra őröljük, és átöntjük egy tálba. Óvatosan belekeverjük az élesztőt és a kovászt, ezután hozzáadjuk a sót, a lágy vajat és 1 csésze langyos vizet. Körülbelül 5 percig dagasztjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Közben a sózatlan vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd megpároljuk rajta a vöröshagymát. Félretesszük hűlni, majd 1 teáskanál köménymaggal és oregánóval ízesítjük. A tésztát enyhén belisztezett felületen átgyúrjuk, ezután 20 egyenlő részre vágjuk. A tésztadarabkákat vékonyra nyújtjuk, majd ki olajozunk egy pudingostálat, és az oldalait, valamint az alját 4 tésztával kibéleljük. A közepére kanalazzuk a hagymás töltelék egynegyedét, majd lefedjük másik 4 tésztalappal. Ugyanígy haladunk tovább, amíg az összes tészta és töltelék elfogy. A legtetejére egy réteg tésztát helyezünk. A tálat letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük. A tészta tetejét vízzel megkenjük, és megszórjuk egy kevés köménymaggal. 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 órán keresztül sütjük. Ha elkészült, a kenyeret kiborítjuk a sütőformából, majd még 5 percre visszarakjuk a sütőbe. Szeletekre vágva, hidegen és melegen egyaránt tálalható.