Hozzávalók 4-6 főre:
A tésztához: 30 dkg búzaliszt,
2 tojás,
3 evőkanál marsala bor (vagy édes tokaji),
1 evőkanál olívaolaj,
só,
A töltelékhez: 1 csirkemellfilé,
30 dkg csirkemáj,
6 dkg főtt, füstölt sonka,
1 fej hagyma,
1 adag besamelmártás,
3 dkg szárított gomba,
1 fekete szarvasgomba,
10 dkg reszelt parmezán sajt,
0,7 dl marsala bor (vagy édes tokaji),
1 dl tyúkhúsleves,
12 dkg vaj,
só,
frissen őrölt fehér bors