Hozzávalók 4 főre:
a adag pappardelle,
40 dkg sült hús,
5 kg kenyérmorzsa,
5 dkg reszelt parmezán sajt,
5 dkg pecorino sajt,
2 evőkanál tej,
1 fej hagyma,
1 szál sárgarépa,
1 szál szárzeller,
6 evőkanál passzírozott paradicsom,
4 dl marhahúsleves,
fél citrom reszelt héja,
2 friss kakukkfűág,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só